金柯辣椒是湖北省黄石金柯村的一种特色农作物，它因酸辣可口的特色而远近闻名。无数人慕名前来购买金柯村的辣椒多种植在海拔740米的山地上，每年4月，村民都会先往土里打农药杀虫，几天后再播种。旱涝时期勤于管理，如有虫子，村民都是用手捉除。到8月份，辣椒变硬，颜色趋红，村民开始采摘，空地则改种油菜。 　 金柯辣椒，湖北省特色农产品。 说起金柯村，外地鲜有人知，但提到金柯辣椒，却是远近闻名。